老年人独自用餐或导致营养状况恶化

2025年11月26日，星期三

澳大利亚最新研究表明，与共同进餐者相比，独自吃饭的老年人往往营养状况更差，且更易出现身体衰弱和不健康的体重减轻。

"食物不仅仅是提供营养。共进餐食是一项重要的社交活动，能够影响食欲、饮食多样性和整体健康，"该研究的主要作者、阿德莱德弗林德斯大学的营养师兼博士候选人凯特琳·怀曼表示。

她的团队最近在《Appetite》期刊上发表了这项研究结果。他们回顾了20多项已发表的研究数据，这些研究重点关注65岁及以上老年人独自进食对健康的影响。这些数据共涵盖了12个国家的8万人。

"我们从先前的研究中得知，孤独感和社交孤立会导致食物摄入量减少，"怀曼说，"但我们尚未深入探讨老年人独自进食与共同进食在营养和身体结果上的差异。"

大部分被回顾的研究发现，独自进食往往导致老年人选择质量较差的食物，包括富含蛋白质的食物摄入减少。研究人员指出，蛋白质对于维持老年人肌肉量至关重要。

与共同进餐的人相比，独自进食者也更容易出现体重减轻和身体衰弱的情况。

作者总结道，共同进餐能带来身心双重益处。

"一起吃饭能促进情感联系、提升进食乐趣并保证营养摄入，"怀曼在一份大学新闻稿中解释道。"鼓励共餐机会——无论是与家人、朋友还是通过社区项目——都有助于改善居家老年人的食物摄入、营养状况和生活质量。"

她认为社区可以采取更多措施帮助孤立的老年人，包括组织社区共餐小组、开展代际共餐计划，或与当地餐厅建立合作。

消息来源：弗林德斯大学，新闻稿，2025年11月18日