茶、咖啡、坚果、浆果：均有益于心脏健康

2025年12月1日，星期一

一项新的英国研究显示，茶、咖啡、浆果、可可、坚果、全谷物、橄榄油：它们都富含被称为多酚的抗氧化化合物，并且都对心脏有益。

“这项研究提供了强有力的证据，表明日常饮食中定期摄入富含多酚的食物是支持心脏健康的一种简单有效的方法，”该研究的主要作者、伦敦国王学院营养学博士研究生李勇（音译）说。

正如她的团队所解释的，多酚是天然化合物，长期以来一直被认为有益于心脏、大脑和肠道健康。

在这项新研究中，伦敦的研究团队追踪了3100多名英国成年人长达11年的血压和胆固醇水平。他们还追踪了参与者的心血管风险概况，如ASCVD风险评分和HeartScore。

他们通过监测参与者尿液中某些代谢物的水平，来追踪个人膳食多酚的摄入水平。

李勇及其同事报告称，随着多酚代谢物水平的升高，血压和胆固醇水平等心脏风险因素得到改善。这包括高密度脂蛋白“好”胆固醇水平的健康上升。

益处似乎尤其源于两种类型的多酚：类黄酮和酚酸。

该研究还使用了一种“多酚膳食评分”（PPS），帮助研究人员计算了20种不同富含多酚食物的摄入量，如茶、咖啡、浆果、橄榄油、坚果和全谷物。

根据作者的说法，富含多酚的食物通常与健康饮食中的其他因素共同作用，促进心血管健康。

“我们的研究结果表明，长期坚持富含多酚的饮食可以显著减缓心血管风险随年龄增长而上升的速度，”该研究的资深作者、伦敦国王学院人类营养学教授安娜·罗德里格斯-马特奥斯说。

“即使是朝着多摄入浆果、茶、咖啡、坚果和全谷物等食物方向做出微小但持续的转变，随着时间的推移也可能有助于保护心脏，”她补充道。

研究团队指出，该研究仅旨在显示多酚摄入与心脏健康之间的关联，而非因果关系。

然而，他们表示，尽管一个人的心脏风险自然会随着年龄增长而增加，但他们的研究表明，富含多酚的饮食有助于延缓这一进程。

根据李勇的说法，“这些植物化合物在日常食物中广泛存在，这使得这对大多数人来说是一个实用的健康策略。”

该研究结果发表于11月27日的《BMC医学》期刊上。

信息来源

伦敦国王学院，新闻稿，2025年11月26日

《BMC医学》，2025年11月27日