研究显示富含多酚的食物与更好的心血管健康相关

2025年12月5日，星期五——根据11月26日在线发表于《BMC医学》的一项研究，定期摄入富含多酚的食物和饮品（如茶、咖啡、浆果、可可、坚果和全谷物）与更好的长期心血管健康相关。

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伦敦国王学院的李勇及其同事，研究了一种富含多酚的膳食评分（包括从茶、咖啡到浆果、橄榄油、坚果和全谷物）、其尿液代谢标志物与纵向心血管疾病风险之间的关联。分析纳入了英国双胞胎队列中的3110名参与者，平均随访时间为11.2年。

研究人员观察到，富含多酚的膳食评分与动脉粥样硬化性心血管疾病风险评分和欧洲心脏病学会心脏病评分呈负相关。在200名拥有尿液代谢物数据的亚组参与者中，黄酮类化合物、酚酸和酪醇类化合物的代谢物与动脉粥样硬化性心血管疾病风险评分、心脏病评分和舒张压呈显著负相关，并得到了部分重复验证。

此外，这些代谢物还与高密度脂蛋白胆固醇呈正相关。更高的尿液多酚代谢标志物水平与升高的高密度脂蛋白胆固醇、更低的血压、动脉粥样硬化性心血管疾病风险评分及心脏病评分相关。

李勇在一份声明中说："这项研究提供了强有力的证据，表明在日常饮食中定期摄入富含多酚的食物是支持心脏健康的一种简单有效的方法。这些植物化合物广泛存在于日常食物中，对大多数人来说这是一种实用的策略。"