蜱虫叮咬致肉类过敏病例激增，已从罕见病蔓延全美

2025年11月4日，星期二

研究人员表示，一种由蜱虫叮咬引起的、曾经罕见的肉类过敏症正在美国急剧增多。

研究人员上周在凤凰城举行的美国胃肠病学院年会上报告称，在2013年至2024年间，针对这种名为α-半乳糖综合征的过敏症的阳性检测结果增长了100倍。

“α-半乳糖综合征与我们治疗的任何其他食物过敏都不同，”研究员、弗吉尼亚联邦大学（VCU）胃肠病学培训项目及Stravitz-Sanyal肝脏疾病与代谢健康研究所研究员维奈·贾哈吉达尔博士在一份新闻稿中表示。

“症状通常在食用红肉几小时后才出现，使得患者很难将餐食与过敏反应联系起来，”贾哈吉达尔解释说。“许多患者被误诊，或多年找不到答案。”

研究人员指出，当蜱虫叮咬导致一个人的免疫系统对存在于牛肉、猪肉或羊肉中的一种名为半乳糖-α-1，3-半乳糖（即α-半乳糖）的糖分子产生过敏反应时，就会发生AGS。

α-半乳糖过敏反应的症状可包括荨麻疹、肿胀、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至危及生命的过敏性休克。

研究人员称，该综合征通常与孤星蜱的叮咬有关。近年来，由于冬季变暖和新种群增长，这些蜱虫的活动范围已向北部和西部扩张。

“α-半乳糖综合征在短短十年内，已从一个医学奇闻转变为一个重大的公共卫生问题，”贾哈吉达尔说。“我们的研究表明，这不再是一个局部性问题。我们在远至东南部以外的地区，包括东北部和中西部，都发现了病例。”

为此研究，研究人员分析了2010年至2025年间超过3800名接受α-半乳糖抗体检测的成年人的记录。

研究显示了阳性检测结果的急剧上升：

总体而言，约有四分之一的患者最终被诊断为α-半乳糖综合征。

在全美69个医疗系统中，α-半乳糖综合征的发病率从2013-2014年约占检测者的1。8%，上升至2021-2022年的近39%。

约17%的AGS病例同时莱姆病检测呈阳性，这表明蜱虫暴露风险存在重叠。

大部分病例报告来自美国东北部和南部。

研究人员指出，胃肠道症状是AGS最常见的体征之一，患者在食用红肉或肉制品几小时后会出现胃痛、痉挛、腹胀、恶心、呕吐或腹泻。这些反应是延迟性的，通常在进食后3至6小时出现，因此常被误认为是食物中毒或肠易激综合征。

研究人员表示，目前AGS无法治愈。患者必须避免食用红肉，在某些情况下甚至需避免乳制品或明胶等产品。

“蜱虫的传播正在将新的过敏性疾病带到医生和患者可能意想不到的地区。认识到这种联系是保护公众健康的关键，”研究员、VCU胃肠病学培训项目主任拉维·瓦奇哈尼博士在新闻稿中强调。

需要提醒的是，在医学会议上公布的研究成果，在发表于经过同行评审的期刊之前，应被视为初步结论。

消息来源：弗吉尼亚联邦大学，新闻稿，2025年10月30日