每日饮用橙汁或可改变与心脏健康相关的基因活性

2025年11月19日，星期三

您早晨喝的橙汁可能正以您看不见的方式影响着您的健康。

近日发表在《分子营养与食品研究》期刊上的一项新研究中，研究人员发现，每日摄入橙汁改变了与心脏和代谢功能相关的基因活性。

在这项研究中，20名健康成年人连续两个月每天饮用约两杯100%纯橙汁。

随后，来自巴西和美国多所大学的科学家们检测了参与者的免疫细胞样本。他们追踪了超过1700个基因的变化，寻找与炎症、血压以及身体如何利用脂肪相关的改变。

研究团队发现，定期摄入橙汁后，基因活性发生了广泛的变化。其中许多变化指向炎症减轻或血管功能更健康。但这些变化的类型因人群体重的不同而异。

体重正常的人倾向于显示出与炎症相关的基因变化，而超重者则显示出更多涉及脂肪代谢和能量利用的变化。

研究人员指出，这些效应可能是由类黄酮驱动的。类黄酮是天然植物化合物，存在于柑橘类水果、浆果、茶和可可中。研究人员提到，类黄酮作为抗氧化剂，已有研究表明它们可能有助于保护心脏。

研究人员写道，这项研究"通过为长期饮用橙汁所产生的效应背后的分子机制提供了重要且前所未有的见解，从而强化了橙汁的治疗潜力。"

研究人员还表示，这些发现"可能会影响个体对橙汁中生物活性化合物的分子反应，并为个性化推荐富含类黄酮食物的摄入提供信息。"

尽管如此，研究人员强调，这是一项规模非常小的研究，并且没有设置对照饮料组，这意味着它无法证明这些变化solely是由橙汁引起的。

需要更大规模的研究来确认这些结果，并确定这些分子层面的改变是否会带来实际益处。

未参与该项研究的纽约注册营养师NicolettePace告诉福克斯新闻："橙汁并非万能灵药——它只是一个被深入研究了的例子。"

她补充说，这项研究"为个性化营养如何真正起效打开了通往不可思议可能性的大门。"

Pace表示，少量至适量饮用橙汁可以成为健康饮食的一部分，并且"在正常摄入量下，其糖分含量并不会抵消其益处。"

该项目由圣保罗研究基金会、巴西国家科学技术发展委员会、食品研究中心以及美国农业部国家食品与农业研究所资助。

信息来源

福克斯新闻，2025年11月18日

《分子营养与食品研究》，2025年10月30日